Водоросль @ 19 Mar 2021

В теплых водах префектуры Окинава растёт изумительная съедобная водоросль, которую в простонародье называют «морской виноград»или "зеленая икра" за её схожую мягкую пузырчатую текстуру. Официальное название этой водоросли- Caulerpa lentillifera (или "кубэри-цута" по-японски). "Морской виноград" является характерным ингредиентом блюд префектуры Окинава, поэтому он очень популярен на юге Японии. Солоноватую «зеленую икру» приправляют соевым соусом, уксусом и цитрусовым соусом "Понзу", и используют в качестве гарнира рыбных блюд или самостоятельной закуски. "Морской виноград" - богатый источник йода и важных микроэлементов, поэтому есть его не только вкусно, но и полезно.